說起美食，這個(ge)話(hua)題似乎(hu)老少皆宜、不(bu)分地(di)域，而美食似乎(hu)有(you)種魔力(li)，能讓人(ren)們(men)不(bu)遠萬里打著飛(fei)的，也要到(dao)當地(di)親自(zi)品嘗(chang)后(hou)才算不(bu)悔(hui)。
那么說到我們(men)古都(dou)西安，肯定(ding)能算得(de)上(shang)吃貨們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)天堂。因為(wei)各(ge)種各(ge)樣的(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)食恍花眼，而且說不定(ding)你(ni)正在吃的(de)(de)(de)(de)(de)那些(xie)不起眼的(de)(de)(de)(de)(de)小店都(dou)是(shi)(shi)傳承(cheng)了(le)百年的(de)(de)(de)(de)(de)老店呢！可就(jiu)算是(shi)(shi)在美(mei)食橫行的(de)(de)(de)(de)(de)今(jin)天，西安也有不少的(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)食，隨著時代變遷和城市(shi)建設，已經慢慢消失在了(le)人們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)記憶中，下面(mian)就(jiu)跟我一起，回憶一下他們(men)曾經的(de)(de)(de)(de)(de)輝煌吧：
01 大華包子
大(da)華(hua)飯(fan)店(dian)(dian)，現在(zai)開(kai)元商城的東隔壁，以前就是大(da)華(hua)飯(fan)店(dian)(dian)的舊址。這家開(kai)創于上(shang)世(shi)紀20年(nian)(nian)代初的飯(fan)店(dian)(dian)，以經(jing)營江浙菜肴和陜(shan)西名(ming)菜為主。即使在(zai)上(shang)世(shi)紀五六(liu)十年(nian)(nian)代，仍有社會名(ming)流的各類老款轎車停在(zai)飯(fan)店(dian)(dian)門(men)外。那時的老百(bai)姓(xing)們最愛的還是大(da)華(hua)飯(fan)店(dian)(dian)的包子和小吃，尤其是蝦肉(rou)(rou)(rou)包，皮薄餡多、鮮(xian)(xian)香(xiang)(xiang)味(wei)美(mei)，包裹在(zai)嫩(nen)滑肉(rou)(rou)(rou)餡里的爽脆鮮(xian)(xian)香(xiang)(xiang)的蝦仁，美(mei)得舌(she)頭都恨不得吞下去。在(zai)蝦肉(rou)(rou)(rou)還不是很普遍的年(nian)(nian)代里，大(da)華(hua)飯(fan)店(dian)(dian)能推出蝦肉(rou)(rou)(rou)包，那可(ke)真算得上(shang)是“土豪” 了吧(ba)。
02 寶(bao)雞啤酒
說到(dao)夏天的(de)美食，不能缺(que)少的(de)解暑(shu)圣品(pin)應(ying)該就屬啤(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)和(he)冰淇淋(lin)了。而在(zai)五六十年代，作為(wei)西北啤(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)主流品(pin)牌的(de)寶雞(ji)啤(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)，那可(ke)不是現在(zai)的(de)漢(han)斯、9度(du)(du)可(ke)以(yi)望其項(xiang)(xiang)背的(de)。那時候(hou)的(de)飯桌上可(ke)以(yi)沒(mei)有西鳳(feng)，但(dan)卻(que)不能沒(mei)有寶雞(ji)啤(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)。不過(guo)遺憾的(de)是這個(ge)先后榮獲陜西省名牌產品(pin)、全(quan)國(guo)(guo)啤(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)行(xing)業優質產品(pin)、德國(guo)(guo)慕尼黑世界(jie)名酒(jiu)金(jin)獎等國(guo)(guo)內外50多項(xiang)(xiang)大獎的(de)寶雞(ji)啤(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)廠(chang)在(zai)2003年被青島啤(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)公司收購，轉而才推出現在(zai)的(de)漢(han)斯和(he)9度(du)(du)。
03 美登高
美(mei)登(deng)高，應(ying)該是(shi)(shi)(shi)80、90年代的(de)小(xiao)伙伴們所熟知(zhi)的(de)冰淇淋(lin)品牌。成立之初在(zai)(zai)中(zhong)國(guo)投(tou)資(zi)成立了(le)10個(ge)合資(zi)公司，有(you)12個(ge)工廠，很有(you)幸西(xi)安就是(shi)(shi)(shi)其中(zhong)之一，而(er)廠址就坐落在(zai)(zai)現(xian)今(jin)的(de)白(bai)家口一帶(dai)。作為一個(ge)專門從事奶制品冰淇淋(lin)的(de)生產經(jing)營合資(zi)企業，全勝時期的(de)品種多達40余種，如(ru)經(jing)典的(de)三(san)色冰淇淋(lin)，奶味醇厚、色彩(cai)清新、芳(fang)香濃郁，口感絲毫不遜色于(yu)現(xian)在(zai)(zai)的(de)DQ、哈根達斯。而(er)且(qie)美(mei)登(deng)高的(de)品種幾乎(hu)都是(shi)(shi)(shi)盒裝的(de)，在(zai)(zai)當時冰淇淋(lin)都是(shi)(shi)(shi)小(xiao)木棍(gun)的(de)包裝來說，真(zhen)可算得(de)上是(shi)(shi)(shi)“高大(da)上”了(le)。還記(ji)得(de)小(xiao)時候每次路過美(mei)登(deng)高廠門口，總會(hui)在(zai)(zai)想“爸(ba)爸(ba)媽媽要是(shi)(shi)(shi)在(zai)(zai)美(mei)登(deng)高上班就好(hao)了(le)，這樣每天就能抱著盒子吃美(mei)登(deng)高了(le)。”如(ru)果不是(shi)(shi)(shi)美(mei)登(deng)高公司內部管(guan)理(li)出現(xian)問題，現(xian)在(zai)(zai)稱霸(ba)冰淇淋(lin)行業的(de)八喜、DQ、哈根達斯估(gu)計要晚好(hao)多年才會(hui)現(xian)世。
04 餃子宴
說到(dao)餃(jiao)子宴，現如今可能很多人都知道是位于(yu)鐘鼓樓廣場的(de)(de)“德發長(chang)”，可真(zhen)正的(de)(de)首創，卻是座(zuo)落在(zai)原西(xi)安解放(fang)(fang)(fang)路北(bei)段的(de)(de)解放(fang)(fang)(fang)路餃(jiao)子館。在(zai)1984年首創餃(jiao)子宴以來，就被譽為(wei)“神州一絕、天(tian)下一鮮”，多次在(zai)國(guo)內外飲食展中獲獎，尤(you)其以銀米蒸(zheng)餃(jiao)、貴(gui)妃餃(jiao)等享有盛名(ming)。不但(dan)聞名(ming)四海，還(huan)打入(ru)國(guo)際市場，全盛時期(qi)解放(fang)(fang)(fang)路餃(jiao)子館在(zai)杭州、北(bei)京(jing)，以及日本東京(jing)等地都開有分店(dian)。
而在(zai)老西(xi)安有句俗(su)語(yu)“羊肉餃(jiao)子(zi)香，就(jiu)數白云章(zhang)”，在(zai)西(xi)安的(de)“餃(jiao)子(zi)界”不能不提(ti)的(de)就(jiu)是原炭市(shi)街口(kou)(kou)白云章(zhang)餃(jiao)子(zi)館。鼎盛(sheng)時期的(de)白云章(zhang)餃(jiao)子(zi)店(dian)里店(dian)外排(pai)長隊，很多(duo)人等待多(duo)時就(jiu)是為了(le)吃一口(kou)(kou)他家的(de)羊肉餡餃(jiao)子(zi)。
都說“何以解憂，唯有杜康(kang)”，可對于吃貨們來說，能(neng)解憂的(de)，只有美(mei)食。如今(jin)，沒有了(le)獨具(ju)特色的(de)老字號、沒有了(le)大華飯店的(de)肉包(bao)，昔(xi)日繁榮(rong)而接地氣(qi)的(de)這些美(mei)食，也只能(neng)存在(zai)于我們的(de)回憶(yi)中了(le)。
好了，收起傷春悲秋(qiu)、感慨萬千，讓我們在下一(yi)篇玩樂(le)篇中Hi起來吧。
文/董紫(zi)欣
